密码:
注册找密码我的浏览
设首页加收藏加书签 ______

首页每天学英语新概念六级音标词汇语法四级研究生大学高中初中小学少儿演讲有声圣经VOA商务雅思

您所在的位置: 大耳朵首页 > 听力资料 > 在线视听资料 >...> 2018年科学美国人60秒 > 2018年科学美国人7-9 > 正文

站内搜索:

小提示:学单词背单词请到大耳朵免费在线背单词系统
hiemal/['haiiməl]/ a. 冬季的, 寒冷的...

科学美国人(翻译):酿制葡萄酒的葡萄可能需要基因帮助 2018.07.04

Favorite Wine Grapes May Need Genetic Help

酿制葡萄酒的葡萄可能需要基因帮助

“The general public, if you look at the broad numbers, it’s like 60 percent of vineyards around the world, in the New World, have been planted with just five or six varieties of grapes in the last 10 or 20 years. From the Australians to New Zealand to, of course, all of California.”

“一般大众,如果你看一下大体数字,就会发现世界上60%的葡萄园,在新大陆,在过去的10到20年里,只种植了5到6种葡萄。”从澳大利亚人到新西兰,当然还有整个加州。

Science journalist Kevin Begos, the author of the new book Tasting the Past: The Science of Flavor and the Search for the Origins of Wine. He spoke in June at Astor Wines and Spirits in Manhattan. At one point he talked about disease threats to wine grapes.

科学记者Kevin Begos,也是《品尝过去:味道的科学和对葡萄酒起源的探索》一书的作者。今年6月,他在曼哈顿的阿斯特葡萄酒与烈酒公司发表了讲话。他曾谈到葡萄存在的疾病威胁。

“So the scientists are starting to get really concerned that this is setting up a perfect scenario for a grape pandemic. Which would seem a little far-fetched, except…we all know that grapes are being reproduced by cuttings, not by seed, to keep the flavor qualities. What that means is they haven’t been evolving for hundreds or thousands of years. Pinot is 2,000 years old, which is kind of the general estimate.

“因此,科学家们开始真正担心,这是葡萄大流行的完美场景。”这看起来有点牵强,但我们都知道,葡萄是通过插枝而不是种子来复制的,以保持味道的品质。这意味着,它们已经有几百或几千年没有进化了。Pinot已经有2000年的历史了,这是一般的估计。

“Since we’ve been cloning it to keep the flavors for roughly 2,000 years, all the insects and pathogens and mildews that attack grape vines have been evolving that whole time. They always figure out new ways to attack the grape vines…

“自从我们克隆它,以保持香味大约2000年以来,所有攻击葡萄树的昆虫、病原体和霉菌一直在进化。”他们总是想出新的方法来对付葡萄树……

“Wine grape researchers at the leading institutions are saying, look, you’re doing the exact same thing they did during the Irish potato famine, which was plant the same variety of potato all over Ireland, propagate it just from buds, from the shoots coming out of old potatoes. And then when a fungus hit it, it wipes out the whole population. So these are not just hypotheticals…

领导机构的葡萄酒研究人员说,看,你正在做的事情,和他们在爱尔兰马铃薯饥荒中所做的事情是一样的,那就是,在爱尔兰各地种植同样品种的土豆,从花蕾中繁殖,从老土豆的嫩枝上繁殖。然后当真菌袭击它时,它就会消灭整个种群。所以这些不仅仅是假设。

“So I don’t want to be unduly alarmist, because this could be 50 years down the road, it could be 100 years down the road.”

“所以,我不想过度危言耸听,因为这可能是50年之后的事情,也可能是100年后的事情。”

Or it could be prevented. Because other grapes, which have not been popular for wide-scale winemaking have kept evolving. And some of these have natural disease resistance. Crossing these wine grape varieties with more popular ones could head off a pandemic before it happens. You can hear more of Kevin Begos’s talk about wine on an upcoming episode of the longform Scientific American podcast Science Talk.

或者可以避免这种事情发生。因为其他葡萄,在大规模酿酒中并不受欢迎,但它们一直在进化。其中一些具有自然抗病能力。将这些葡萄品种与更受欢迎的葡萄品种杂交,可以在疫情爆发前阻止疫情的蔓延。你可以听到更多的Kevin Begos在即将播出的《科学美国人》播客的科学演讲。

—Steve Mirsky

—来自Steve Mirsky

您是否对这篇资料想说点什么?欢迎评论或者纠错,或者提交填空题答案! 您也可以立即
共有0人向本资料提供了听力原文,其中被采用了0篇,当前有0篇待审批,有0篇未被采用! 查看明细>>
如果您有更好的听力原文,欢迎提供给大耳朵,如果被采用,您将获得20到100金币的奖励!
2018年科学美国人7-9
高瞻远瞩
放眼全球
推荐资源
最新社区精华帖子更多>>
  • 走遍美国教学版
    走遍美国教学版
  • 哈利学前班[英语儿歌]
    哈利学前班[英语儿歌]
  • 海绵宝宝 英文版
    海绵宝宝 英文版
  • 风中的女王第1季
    风中的女王第1季
经典学习方法更多>>
听力资料目录导航
听力测试 英语词汇 英语口语 考试英语 品牌英语 大学教材 其他教材 商务英语 广播英语 儿童英语
历年中考听力
初中中考模拟
历年高考听力
高考听力模拟
历年四级听力
历年六级听力
四级听力模拟
小学  初中
高中  四级
六级  考研
托福  GRE
星火记忆单词
用Mp3背单词
刘毅词汇记忆
情景英语口语
4+1听力口语
出国实用会话
英语口语8000句
新东方900句
美语听力与发音
ABC到流利口语
口译考试
剑桥考试
中高考考试
大学四六级考试
研究生考试
公共英语考试
英语专业考试
新概念 六人行
赖世雄 许国璋
走遍美国 越狱
疯狂英语 沛沛
语法讲座 动感
大山英语 探索
千万别学英语
大学英语听力
大学英语精读
全新版 21世纪
新视野 实用综
大学体验 新编
成人自考 step
Listen this way
广州版小学英语
广州版初中英语
剑桥少儿英语
朗文3L看听学
Goforit新目标
高中英语课本
进阶听说教程
商务英语300句
VOA商务英语
商业英语视频
中级商务英语
初级剑桥证书
新编剑桥英语
剑桥英语精华版
2007年VOA慢速
VOA中级美语
美国习惯用语
VOA流行美语
澳广播英语讲座
在线大学课堂
VOA视频节目
宝宝ABC
棒棒英语
哈哈美语
LittleFox儿歌
英语儿童故事
380英语小故事
1035个英语单词

免责声明:本站只提供资源播放平台,如果站内部分资源侵犯您的权益,请您告知,我们会立即处理。
Copyright © 2010-2017 大耳朵英语  京ICP备10010568号 | 京公网安备 11010802020324号

微信扫一扫手机学英语 关闭
微博扫一扫手机学英语 关闭
QQ扫一扫手机学英语 关闭
0.160765s